随着麦当劳变身“金拱门”、肯德基深度本土化，再到汉堡王中国控股权易主，一个清晰的信号已经释放：在中国这个全球最“卷”的餐饮市场，三大洋快餐已......

在鲜切牛肉自助火锅风靡一时后，火锅赛道正在寻找下一个能引爆市场的细分品类。近期，一股以虾滑为核心卖点的自助火锅浪潮悄然兴起，成为新的市场焦点......

一、从“大店困境”到系统觉醒去年刚开业时，我那个四层楼的新疆餐厅像个庞然大物。一楼到四楼，散台、卡座、包厢一应俱全。当时觉得气派，后来才明白......

有这么个故事，一直活跃在各种讲商业的书里——有个商人发现一座小镇没有加油站，觉得有商机，建了一个，吸引了很多远处的顾客来加油，小镇热闹起来，......

为了招揽生意，火锅店到底有多拼？从猛男上菜秀肌肉到古风美女歌舞助兴，从店员现舂锅底到阿嬷手作菜品，表现形式五花八门，只有顾客想不到，没有店家......

从街头巷尾的烟火小摊，到规模化扩张的连锁品牌；从餐饮巨头跨界入局，到千店标杆崭露头角。这些破局者身上的亮眼特质，或许能为行业带来全新启发。实......

餐饮品牌能开到几十家、几百家，却为何90%死在扩张期？真正的生死关头，不在爆品与流量，而在组织与文化。本文从“家、江湖、组织”三元文化切入，......

1月27日，黄仁勋一行六人抵达深圳福田CBD的一家八合里牛肉火锅用餐。消费账单显示，这顿火锅仅花费800多元人民币。对于一个身家1550亿美......