打开社交平台，搜索火锅，映入眼帘的不再只有锅底、菜品，各式造型的甜品、饮品往往占据了主要版面。从连锁品牌到社区小店，糖水档、自助冰品、巨型果......

商场餐饮区正被一股回转消费热潮席卷，长沙起家的盛香亭转转热卤小火锅在深圳、广州等一线城市核心商圈，周末高峰排队时长普遍达4-6小时，小程序取......

重庆成国内餐饮业营收第一城中国经营报消息，根据近期各省市统计局公布的数据，重庆市2025年餐饮收入达2470.34亿元，位居国内各城市首位，......

随着麦当劳变身“金拱门”、肯德基深度本土化，再到汉堡王中国控股权易主，一个清晰的信号已经释放：在中国这个全球最“卷”的餐饮市场，三大洋快餐已......

在鲜切牛肉自助火锅风靡一时后，火锅赛道正在寻找下一个能引爆市场的细分品类。近期，一股以虾滑为核心卖点的自助火锅浪潮悄然兴起，成为新的市场焦点......

一、从“大店困境”到系统觉醒去年刚开业时，我那个四层楼的新疆餐厅像个庞然大物。一楼到四楼，散台、卡座、包厢一应俱全。当时觉得气派，后来才明白......

有这么个故事，一直活跃在各种讲商业的书里——有个商人发现一座小镇没有加油站，觉得有商机，建了一个，吸引了很多远处的顾客来加油，小镇热闹起来，......

为了招揽生意，火锅店到底有多拼？从猛男上菜秀肌肉到古风美女歌舞助兴，从店员现舂锅底到阿嬷手作菜品，表现形式五花八门，只有顾客想不到，没有店家......