近日，记者联系上国家级技能大师、火锅料理师潘恋，听他讲述了这份职业背后的故事。为找食材“翻山越岭”还要翻阅查看大量资料潘恋今年56岁，作为地......

细数天南地北各类美食，究竟哪道担得起“国民美食”的称号？火锅绝对值得提名。印度有咖喱火锅，韩国有部队火锅，欧洲有奶酪火锅以及巧克力火锅，但它......

1、我国火锅历史悠久，最早可追溯至战国时期 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名。火锅是中国的独创美食，历史悠久，远可......

“你们做这个不行，我不看好，也不支持！”……张震和袁坤已记不清自己是第几次收到这样的评论了。疫情期间开一家200平方米的火锅店，他们的家人和......

根据商务部城市居民消费习惯调查报告显示，夜间时段已经成为国内居民消费的最主要时段，一直以来，夜经济都是重庆的城市名片。春节的临近，目前重庆的......

2023年第一天，山西一家火锅企业各大门店的包间已被预定一空。这几天上午，杜俊伟和员工们一直在直播间筹备公司的直播，这是他们的新年新计划，从......

赶在2023年到来之前，海底捞创始人张勇匆忙完成了名下第三家公司的上市。12月30日，海底捞海外业务运营主体特海国际控股有限公司（以下简称“......

今年寒冬，火锅不是餐饮业唯一难熬的玩家。继海底捞、呷哺呷哺半年报业绩相继披露陷入亏损，不少网红火锅也纷纷关店求生存。据红餐网数据显示，“贤合......