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火锅加盟店应如何培养回头客?
作者:    发布于:2019-11-26 08:35:07    文字:【】【】【

  有经验的餐饮从业人员都知道,回头客对于一家店面,亦或者是火锅店来说的重要性,虽然目前火锅市场庞大,食客众多,但如此多的顾客之中,怎么做才能培养出一批属于自己的老顾客,这必然考验着每一个火锅店运营管理人员的水平和能力,那么一家火锅加盟店应如何正确培养回头客呢?

 


什么是回头客?

  不要将回头客轻易的定义为光顾两次或者三次的客人就是回头客,虽然这样的顾客可能给你带来短暂人气提升,但并非真正的回头客,回头客意义在于,起印象,思维里面,已经对自己的火锅店装修与位置有了印象,对店老板或者服务员有了较深入的好感,这样顾客在下次想要吃火锅的时候,自然而然会想到你的火锅店,这样的顾客才能算作回头客。

  回头客的打造,不仅是火锅店的长期运营方向,同时也是火锅店长期持续盈利的保证,更是火锅店持续旺盛人气的动力。

一、以心会友

  回头客的打造需要自己以心交友,回头客就是店老板的朋友,要跟一个人从陌生到熟悉,从熟悉到朋友,这个过程是长期而且持续的,建议给可能会成为老顾客的人群打造一些专属细节服务,比如VIP88折,比如特质造型底料,比如惊喜小蛋糕等,让他们感受到自己在店收到的尊重,这样就能与其他顾客打造出差异化服务。

二、以网沟通

  回头客是需要随时保持联系的,但即便你知道对方的手机号码,你也不能轻易给对方打电话,其实解决办法就是使用社交软件,火锅店老板自身要管理好一个号,尽量多的去加上回头客们的号码,这样即可解决上述问题,不仅对方能迅速联系到自己,同时自己也能通过朋友圈等形式刷一下火锅店的活动等消息,效果很好,如果这样的老顾客能有个几百位,还愁火锅店人气不旺吗?

  总之,回头客才是真正意义上火锅店长期持续盈利,创造价值的核心,身为火锅店老板,必然要多思考如何给自己打造回头客,而不是单纯追求所谓的“网红人气”店,朝天门火锅通过多年运营,总结出成套的老顾客打造方案,也欢迎有志之士来渝学习,共同进步。

 

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