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2020年5月08日-10日
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重庆人反感海底捞的真实原因:价格高味道差,这些都是表象
作者:    发布于:2019-11-16 10:11:32    文字:【】【】【

今年3月份,我们还在同大家一起讨论:为什么重庆没有海底捞火锅?

而到了6月份,就有爆料消息称,位于朝天门的来福士将会是海底捞重庆首家店铺的选址。

我们也第一时间向海底捞官方进行了求证。

 

 

虽然没有得到明确答复,但是我们已经知道,海底捞即将入驻重庆。

9月6日,重庆来福士启幕,第二天,海底捞就开始了试营业。截止目前,海底捞在重庆已有2家店铺进入试营业阶段,分别位于朝天门来福士和观音桥北城天街。

而龙湖时代天街和万象城的2家店铺,也正处于围挡装修阶段。

 

 

来福士在其他地方开店或许很正常,但是入驻重庆之后,却引发了非同一般的关注。

在收集了大量的评论观点之后,重庆游品发现,针对海底捞或者说火锅这种餐饮形式,大家的认知实在是相差太大。

很多人提出的第一个问题是:海底捞是个啥?

 

 

尽管海底捞已经覆盖了全国大部分城市,并且还布局了全球共10个国家(含中国)。

但是对于很多人而言,海底捞这三个字依然是一片空白。因此,大家不能默认别人都知道,并以此为前提进行讨论。

说简单一点,海底捞就是一家连锁火锅店。

而表达个人观点的,也分为了两派,一边持赞同态度,而另一边则持反对意见。

赞同的人表示:  海底捞服务好,菜品新鲜有保障,锅底口味选择多样。

反对的人则说:  海底捞味道差,服务令人尴尬,价格太高,而且还排队。

 

 

比较诡异的情况就是,这两种截然相反的表述,却都是真实的。

如果双方都只是单纯表述自己的观点,那也就罢了,关键的争议点在于,大家对服务和口味的理解有严重的分歧。部分朋友代表重庆人,对海底捞表达了一种强烈的反感情绪。

 

 

 

还有一点就是:没有吃过海底捞,能不能表达自己的观点?

通常意义上,如果我们没有实际体验,自然是没有发言权的。不过,餐饮的特殊性在于,每个人都是“天生的美食家”。很多人凭借自身的经验来表明态度,于是,争议就产生了。

“重庆人太傲慢,对于外来事物没有基本的包容性,认为天下火锅独此一家。”

“一家餐饮店,最出名的是它的服务,你们自己想想吧。”

 

 

 

这其中甚至开始夹杂着人身攻击和互相谩骂,火药味的浓烈程度,大家可以自行想象。

在多次的交锋之后,我们开始感到困惑:为什么大家会如此激动,海底捞真的这么特殊?

直到我读到了这位朋友的观点:

 

 

 

突然有一种恍然大悟的感觉,大家争论的焦点早已不局限于海底捞本身,而是扩展到了更大的范围。

同时,火锅虽然是一种普适性餐饮,但是在重庆,它却有着特别的意义。对于重庆人而言,火锅是一种特指。

很多人反感海底捞,并不是因为它的价格或者口味,只是因为它取名火锅,还开在了重庆。

 

 

大家此前常用的例子就是:你见过进入意大利的星巴克吗?然而,意大利的确是有星巴克的。

任何事物都不可能被所有人接受和认同,不同的人也有着不同的生活背景,基于以上两点所造成的差异性,争议和矛盾都是可以理解的。

关于海底捞的争论,重点不是海底捞,而是表明态度的人。

 

 

 

那么,我们应该如何来认识海底捞呢?以下部分朋友的观点,或许值得参考。

海底捞想要吸引更多重庆人,价格和油,也就是味道,应该是关键:

 

海底捞能够不断壮大,自然有其道理和做得足够好的地方:

 

重庆人反感海底捞,或许是对吃的一种“傲慢”: 

重庆人表现出“傲慢”的缘由: 

 

 

在重庆游品看来,海底捞作为一种餐饮,是名正言顺的火锅,只要符合餐饮规范,那么无论它开在哪里都没问题。

而关于它口味和服务的讨论,每个人都可以表达自己的观点,同时,你也不应该任意左右别人的观点或者进行针对性攻击。

把它当作一家普通的餐馆,你爱去吃就去吃,不愿意吃就不去,都是完全自由的选择。

 

 

没有必要非得分出个高下,因为最终的结果很有可能与你所想相差甚远。

海底捞在重庆的路才刚刚起步,等到大部分人都用实际行动来表明了态度,一切也就明晰了。

 

 

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