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2020年5月08日-10日
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重庆火锅品牌有哪些?这家非遗火锅有点特别
作者:    发布于:2019-11-13 08:39:26    文字:【】【】【

  有人说不管什么东西只要放在重庆火锅里一烫,便能瞬间好吃百倍,的确,重庆火锅普遍具备麻辣鲜香的特色,能让食材的口感更饱和,但是并非所有的火锅都具备这样的神奇能力,有的火锅店在味道上欠佳,吃上去令人咋舌。那么,重庆火锅哪家好吃呢?重庆火锅品牌有哪些?一起来了解一下这家魅力尽显的非遗火锅。

 

 

  非物质文化遗产是指那些无法用实物记录、保留下来的先辈们的智慧结晶、文化遗产,它不单单是一个响亮的名号,更是对实力的肯定。此前,在重庆市人民政府公布的重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录中,朝天门火锅制作技艺被列入非遗传统技艺之中,成为正宗的非遗火锅。

  朝天门火锅始创于1935年,品牌始终恪守精益求精的态度炒制底料,每一份底料都融进了炒料人对底料的情感以及对智慧结晶的传承,对于朝天门火锅的炒料师傅来说,这不单单是一份工作,更是一种坚守,是对正宗重庆味道的守护和发扬。花椒的麻与辣椒的香在炒料人的手中经过翻转、碰撞,变成了一锅锅色泽鲜亮,香气诱人的麻辣锅底,无论是烫毛肚还是烫老肉片,汤汁都能充分渗透到食物内部,吃起来滋味万千、口感饱满。

  除了味道优势外,朝天门火锅还店如其名尽显“潮”范,“冒火牛肉”、“功夫土豆片”、“烽火戏猪喉”等等菜名新潮独特,耐人寻味。除此之外,在菜品的造型上,朝天门火锅的研发团队还精心设计,从色彩搭配、食材平衡、形态构造上下功夫,有放置于金灿灿的圣旨之上的手切小黄牛,也有在小竹篮里感受岁月静好的白菜、木耳,更有盛于高复刻度城楼之上的小郡肝,在朝天门火锅,每一道菜都活成了一道艺术品。

  当然,朝天门火锅在整体上还给人一种旧时重庆城的感觉,无论是城楼状的门头设计还是店内的精致装修都凸显了浓浓的古雅风气,另外门店还设置了与众不同的欢迎语“欢迎光临朝天门,欢迎进城”,使用餐氛围更浓厚。这样一家非遗火锅,没吃过可是一种大大的遗憾,在寒冷的冬天,赶紧约上朋友吃一顿热气腾腾的朝天门火锅吧!

 

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