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四川连锁火锅加盟行业的七大风险
作者:    发布于:2019-01-09 08:47:41    文字:【】【】【

  火锅加盟是目前很火的创业项目之一,越来越多的人选择加入火锅行业,但火锅加盟也有风险,需要引起我们的重视,下面就来看看火锅加盟都有哪些需要注意的风险。


 风险1、竞争激烈


 餐饮行业已进入完全竞争时代,竞争主要表现在:比产品新、比口味好、比服务细、比管理强、比成本低等等……其中某一方面出了问题都将是致命的。

 风险2、产品单一

 目前火锅加盟中,产品都是千篇一律,几乎没有什么个性的特色,在某种程度上靠拼价格/成本与对手竞争。

 风险3、口味变化

 世上没有放之四海而皆准的一个口味,人们的消费习惯是在变化的,一成不变的口味是不可能赢得全部市场的。要迎合人们的口味变化,就必须调整底料的制作配方,如果没有加盟总部的支持就很难实现。

 




风险4、货运不及时


 许多加盟店虽然明白了一些物料的保管期限,采取勤进快销,减少存量的方法,但是另一个恶性循环不可避免地出现了,为了保证每天的使用量,物料到货赶不上趟,往往不得不减少使用量,减少用量后火锅的味道必定有所变化。


 风险5、投入产出不成比例

 我们会发现许多加盟店在开业时生意看起来红红火火,但是,不到几个月,就偃旗息鼓了。多数是投入和产出不成比例,成本和费用控制不当,物料堆积太多,资金周转异常,最终导致门店经营失败。

 风险6、加盟总部倒闭

 一个品牌如果经营不善,导致最后加盟总部倒闭,那么它对各地加盟店的服务支持都会消失,加盟店就会遇到很大的困难。


  风险7、政策变化

 以前老油火锅一直备受大家喜爱,很多人也习惯了老油火锅。但回收油事件的曝出后,国家卫生部门作出明确规定,餐饮行业禁止使用回收油,那这就是政策规定,餐饮人一定不能违反,以前的老油等就不能再使用。

 火锅加盟是一个很好的创业项目,但风险也不少,为了避免一些风险就需要我们注意以上这些问题,选择一些知名火锅品牌,可以有效防止大多数问题的发生。

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